Mniej wydajne rasy, oraz kozy karmione słabej jakości karmą produkują nawet dużo mniejsze ilości mleka wynoszące tylko 0,5 - 2 litrów dziennie. Możemy więc przyjąć, że przeciętna koza karmiona dobrej jakości karmą powinna średnio dostarczać około 3-4 litrów mleka dziennie.
Młode kozy produkują mniej mleka niż dojrzałe kozy, a starsze kozy zwykle produkują mniej mleka niż te w średnim wieku. Dieta kozy również ma wpływ na ilość mleka, którą produkuje. Kozy potrzebują zróżnicowanej diety, która składa się z siana, kiszonek, zielonki i innych składników.
Śladowe ilości kazeiny, która wykazuje silne działanie alergizujące oraz brak aminokwasu metioniny w białku serwatkowym sprawia, że osoby uczulone na krowie mleko, znacznie lepiej tolerują mleko od kóz. Zawartość tłuszczu w mleku kozim także się nieco różni. Mleko kozie posiada więcej tłuszczów niż pełnotłuste mleko krowie. Kozy karłowate nigeryjskie to małe kozy mleczne, które produkują dużo mleka. Są również popularne jako zwierzęta domowe i towarzysze. Tak jak inne kozy, można je znaleźć w większości regionów świata. Są bardzo przyjazną rasą o dobrym usposobieniu. Koza nigeryjska karłowata produkuje mleko o wysokiej zawartości tłuszczu. Obliczmy, ile mleka można uzyskać od kozy mlecznej w różnych okresach czasu. Ile mleka dają dziennie zwierzęta mleczne? W ciągu jednego dnia przeciętna koza może wyprodukować do trzech litrów domowego mleka. aOSWd8X.